■ Tous nos conseils dans le dossier conservation
Vous disposez d'un réfrigérateur, mais peut-être ne connaissez-vous pas les bonnes pratiques d'utilisation de ce type d'électroménager : comment s'assurer d'acheter le bon produit, comment déterminer la température idéale à l'intérieur d'un réfrigérateur, quelles sont les différentes classes d'appareils domestiques destinés à la conservation des aliments, que signifie leur nombre d'étoiles, où placer quel type d'aliment et en fonction de quels critères etc... Ce vaste sujet est aussi l'occasion de s'intéresser à la chaîne du froid et pourquoi il est très important de la préserver. Par ailleurs, une cave peut constituer une solution de conservation alternative intéressante. Enfin, vous êtes nombreux à essayer de conserver votre chocolat chaque année, mais il est indispensable de respecter certains critères de température, d'humidité et de lumière.
Pourquoi et comment préserver absolument la chaîne du froid ?
habitatLa chaîne du froid est un processus qui démarre dès la production d'un aliment et qui s'achève seulement au moment de passer à table. Elle est avant tout un moyen d'assurer la qualité des produits en évitant la croissance microbienne : en effet, le froid limite, voire même (...)
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Bien choisir la classe climatique de son réfrigérateur ou congélateur
habitatBien utiliser son réfrigérateur ne consiste pas seulement à se préoccuper de la température des aliments à l'intérieur de celui-ci, c'est aussi tenir compte de sa classe climatique. Même si elle n'influe que très indirectement sur la température interne d'un (...)
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Quelles sont l'utilité et la température idéale d'une chambre froide ?
extérieurÀ priori, nous connaissons tous le principe de la chambre froide de boucher servant à entreposer la viande. Mais au delà de cette utilisation spécifique, la chambre froide s'avère bien utile dans nombre d'autres circonstances. Il peut s'agir d'un local, d'une pièce équipée (...)
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Quelle est la température idéale de conservation du chocolat ?
habitatBien que le chocolat soit un produit peu périssable et facilement conservable, il convient tout de même de respecter certains critères de température, d'humidité et de lumière, afin de profiter le plus longuement possible de ses qualités d'origine. Cet article est l'occasion de (...)
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Comment déterminer la température idéale d'un congélateur ?
habitatLa température de votre congélateur nécessite une attention toute particulière. Comme il s'agit d'un appareil destiné à stocker et conserver des aliments durablement, ne pas prendre garde à la température risquerait de rompre la chaîne du froid et rendre les aliments impropres à (...)
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Quelles sont les bonnes pratiques d'utilisation de votre réfrigérateur ?
habitatDe prime abord, l'utilisation de votre réfrigérateur paraît toute simple. Pourtant, qu'il s'agisse de votre santé ou d'économie d'énergie, il est très important de se préoccuper de sa température idéale et de prendre quelques précautions afin de s'assurer de la qualité des (...)
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Quelles sont les bonnes conditions de conservation d'une cave ?
habitatNous avons déjà évoqué la température idéale pour chaque pièce de votre logement. Attaquons nous désormais à la température idéale d'une cave. Qu'il s'agisse d'une cave composée de brique, aménagée dans un placard isolé, un cellier d'appartement, une pièce retirée ou un espace (...)
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